Yunan mutfağının en gözde lezzetlerinden biri olan Horiatiki salatası, taze sebzelerle dolu bir şölen sunar. Bu salata, yaz aylarının vazgeçilmezi olarak, hem hafif hem de besleyici bir seçenek arayanlar için idealdir. Renkli malzemeleri ve zeytinyağının aromasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hazırlaması oldukça kolay olan bu salata, misafirlerinizi etkilemek için harika bir alternatiftir.

Horiatiki (Yunan köy) salatası yapmak için gerekli malzemeler:

• 4 adet orta boy domates;
• 1 adet büyük boy salatalık;
• 1 adet kırmızı soğan;
• 1 adet yeşil biber;
• 100 gram dilimlenmemiş beyaz peynir (tercihen feta peyniri);
• 12-15 adet çekirdeksiz siyah veya Kalamata zeytini;
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik;
• 1 çay kaşığı deniz tuzu;
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber.

Yapılışı:

1. Domatesleri iri küpler halinde doğrayın.
2. Salatalığın kabuğunu soymadan yuvarlak dilimler hâlinde kesin.
3. Soğanı ince yarım ay şeklinde doğrayın.
4. Yeşil biberi ince halkalar şeklinde dilimleyin.
5. Doğranmış domates, salatalık, soğan ve biberi büyük bir salata kasesine alın, üzerine zeytinleri ekleyin ve tuz-karabiber serpin.
6. Feta peynirini iri bir dilim hâlinde salatanın üzerine yerleştirin; dilerseniz küp küp doğrayıp karıştırabilirsiniz.
7. Zeytinyağı ve kekiği küçük bir kasede karıştırın, salatanın üzerine gezdirin.
8. Dilerseniz kapari ve taze nane veya fesleğen yapraklarıyla süsleyin, soğuk olarak servis edin.

Püf noktası: Beyaz peyniri ufalamadan iri parça bırakmak, salatanın tuz dengesini korur.