Akhisar'ın ünlü köftesi, lezzeti ve aromasıyla damakları şenlendiren bir tarife sahiptir. Bu köfte, özenle seçilmiş malzemelerle hazırlanarak pişirilir ve her lokmada etin doğal tadı hissedilir. Geleneksel yöntemlerle yapılan bu köfte, özellikle yanında sunulan taze pide ile bir araya geldiğinde, adeta bir ziyafete dönüşür. Akhisar köftesinin sırlarını keşfetmek için mutfağa geçmeye hazır olun!

Can Köfte'nin Akhisar köftesi yapmak için gerekli malzemeler:

• 700 gr kuzu kaburga kıyması;
• 1 adet soğan;
• 300 gr iç yağ;
• 1 çay kaşığı tuz;
• Karabiber.

Yapılışı:

1. Tüm malzemeleri geniş bir kapta birleştirip iyice karıştırın.
2. Homojen bir köfte harcı elde edecek şekilde yoğurun.
3. Harçtan uygun büyüklükte parçalar koparın ve elinizle yuvarlayarak veya hafifçe bastırarak köfte şeklini verin.
4. Tavayı ısıtın, üzerine sıvı yağ ekleyin ve köfteleri kızgın yağda her iki tarafı eşit şekilde altın rengini alana kadar pişirin.
5. Pişen köfteleri servis tabağına alın ve yanında taze pide ile sıcak olarak sunun.

Püf noktaları:

• Kıyma oranı: Orta yağlı kıyma kullanmak (yaklaşık %15) köftenin hem lezzetli hem de sulu kalmasını sağlar.
• Yoğurma süresi: Malzemeleri 5-7 dakika yoğurmak, baharatların ete iyice işlemesini ve köftenin birbirine tutunmasını sağlar.
• Pişirme yöntemi: Köfteleri kızgın yağda orta ateşte, her iki yüzü altın rengi alana kadar pişirmek, köftenin dışının kızarmasını ve içinin sulu kalmasını garanti eder.