İncir reçeli, özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmez bir parçasıdır. Taze, olgun incirlerin kullanılmasıyla elde edilen bu lezzet, tatlı ve hafif ekşi bir tada sahip olmasıyla öne çıkar. Kendi mutfağınızda hazırlayabileceğiniz bu reçel, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunar. İncirlerin doğal tatlarıyla birleşen şeker ve baharatlarla zenginleşen reçel, kahvaltılarınızı daha özel kılacak.

Eyvah Eyvah Kafe'nin incir reçeli tarifi bulunamadı. Ancak, genel olarak taze incir reçeli yapmak için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir: Malzemeler:

• 1 kilogram taze incir;
• 3 su bardağı toz şeker;
• 1 adet limon suyu;
• 1 adet çubuk tarçın;
• 200 ml su.

Yapılışı:

1. İncirleri yıkayıp suyunu süzün.
2. Tencereye incirleri ve şekeri koyup bir gece bekletin.
3. Ertesi sabah tencereyi ocağa alın ve kısık ateşte pişirin.
4. Kaynamaya başlayınca çubuk tarçını ekleyin.
5. Yaklaşık 40 dakika pişirip üzerindeki köpükleri alın.
6. Kıvamını kontrol edip ocaktan alın.
7. Reçeli sıcakken kavanoza doldurun, ters çevirip soğuduktan sonra oda sıcaklığında muhafaza edin.

İncir reçelinin lezzetli olması için taze ve olgun incirlerin seçilmesi önerilir.