Dubai, sadece modern mimarisi ve lüks alışveriş merkezleriyle değil, aynı zamanda gastronomik zenginlikleriyle de öne çıkıyor. Şehrin mutfak kültürü, Arap, Hint ve diğer Orta Doğu mutfaklarının etkisini yansıtarak, damaklarda unutulmaz tatlar bırakıyor. Zengin baharatlar ve yerel malzemelerle hazırlanan yemekler, hem geleneksel hem de modern yorumlarıyla ziyaretçileri büyülüyor.

Dubai'nin meşhur yemekleri arasında şunlar sayılabilir:

• Matchbous Makbus. Baharatlı kuzu etinin pirinçle beraber pişirilmesi ya da balık etinin güveçte pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir.
• Ghuzi (Khuzi). Bedevi mutfağına ait olan bu yemek, bütün olarak kavrulmuş kuzu veya koyun etinin, baharatlı ve bademli pirinç pilavı üzerinde sunulmasıyla oluşur.
• Mandi. Tavuk veya kuzu etinin baharatlarla marine edilip, özel bir tandırda yavaşça pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir.
• Al Harees. Dövülmüş buğday ve etin (genellikle kuzu veya tavuk) uzun süre, saatlerce, bazen kömür ateşinde yavaşça pişirilmesiyle yapılan bir yemektir.
• Falafel. Nohut veya bakla unundan yapılan, baharat ve otlarla zenginleştirilmiş kızarmış toplardır.
• Shawarma. Döner şeklinde ince dilimlenmiş kuzu, tavuk veya dana etinin, pide veya lavaş içine sarılmasıyla hazırlanan bir yemektir.
• Shurba Addis. Mercimek, çeşitli baharatlar ve bazen et parçalarıyla zenginleştirilmiş doyurucu bir çorbadır.
• Luqaimat. Un, süt, şeker ve tereyağı gibi malzemelerle hazırlanan hamur topları, kızartıldıktan sonra hurma şurubu ile kaplanır ve üzerine susam serpilir.

Dubai'nin yemek kültürü, Orta Doğu’nun zengin mutfak geleneklerini modern dokunuşlarla harmanlayan bir yapıdadır. Arap, Hint, İran ve Lübnan mutfaklarının etkilerini taşıyan yemekler, baharatların yoğun kullanımıyla dikkat çeker.