Altıntaş Köyü, çeşitli ekonomik faaliyetlerin yürütüldüğü, tarımın ön planda olduğu bir yerleşim yeridir. Bu köyde yaşayanlar, doğal kaynakları değerlendirerek geçimlerini sağlamakta ve farklı meslekler edinmektedirler. Tarım dışında, yerel mermer ocakları ile de ilgilenen köylüler, yöredeki zengin yer altı kaynaklarından faydalanarak çeşitli iş kollarında faaliyet göstermektedir.

Altıntaş Köyü sakinlerinin başlıca geçim kaynağı tarımdır. Buğday, haşhaş, arpa, şeker pancarı, fasulye ve nohut gibi ürünler yetiştirilmektedir. Köyde ayrıca Seydisül Türbesi bulunmakta olup, çevresinde Roma dönemine ait mermer kalıntılar kullanıldığı anlaşılmaktadır. Bu durum, bazı köy sakinlerinin mermer ocaklarıyla da ilgilendiğini gösterebilir. Köy sakinlerinin tam olarak hangi mesleklerle uğraştığına dair daha spesifik bilgiler mevcut değildir.