Acısu, Türkiye'nin çeşitli bölgelerinde bulunan ve sağlık açısından faydalı olduğu düşünülen doğal kaynak sularından biridir. Bu sular, farklı yerlerdeki zengin mineral içeriği ve sıcaklıkları ile dikkat çeker. İnsanlar, bu suların sindirim sistemi sorunlarından cilt hastalıklarına kadar pek çok rahatsızlığa iyi geldiğine inanarak, şifalı özelliklerinden yararlanmayı amaçlamaktadır. Ancak, bu kaynakların etkileri hakkında kesin bilimsel verilerin eksik olduğu unutulmamalıdır.

Acısu'nun şifalı özellikleri farklı bölgelerde değişiklik göstermektedir:

• Aksaray Acıpınar Köyü Acısu: Mide ve sindirim sistemi problemlerine, böbreklerdeki kum ve taşların temizlenmesine yardımcı olduğu düşünülmektedir. Ayrıca, cilt hastalıklarına iyi geldiği de belirtilmektedir.
• Ankara Kızılcahamam Acısu Deresi: 34 dereceye varan doğal maden sularının, jeotermal bir sistemin parçası olduğu ve dermatolojik sorunlarda olumlu sonuçlar verdiği ifade edilmektedir.
• Giresun Dereli Tamdere Köyü Acısu: Sindirim sistemi, idrar yolu ve metabolizma sorunlarına iyi geldiği inanılmaktadır.
• Erzurum Şenkaya Acısu: Böbrek taşı ve kumunun temizlenmesinde, mide rahatsızlıklarının giderilmesinde ve cilt hastalıklarının tedavisinde kullanıldığı söylenmektedir.

Bu suların şifalı olduğuna dair inançlar bulunmakla birlikte, bilimsel bir kanıt bulunmamaktadır.