Balıkesir, zengin mutfağı ve kendine has lezzetleri ile gastronomi tutkunlarının ilgisini çeken bir şehir. Bu bölgede, et yemeklerinden sebze tabaklarına, tatlılardan içeceklere kadar birçok farklı lezzet öne çıkıyor. Yerel malzemelerin ustalıkla bir araya getirildiği bu yemekler, hem damak zevkinize hitap edecek hem de kültürel bir deneyim sunacaktır. Balıkesir’in meşhur yemeklerini keşfetmek, bu şehri tanımanın en keyifli yollarından biridir.

Balıkesir'in meşhur yemeklerinden bazıları şunlardır:

• Balıkesir köftesi. Kuzu ve dana etinin özenle harmanlanması ve özel baharatlarla tatlandırılmasıyla hazırlanan bir köfte türüdür.
• Tirit. Özel günlerin vazgeçilmezi olarak değerlendirilen, şehrin en meşhur ve lezzetli yemeği olan tirit, küçük küçük doğranmış tiritlik ekmekler ile hazırlanır.
• Bigadiç güveci. Adını Balıkesir’in Bigadiç ilçesinden alan bu güveç, oğlak veya kuzu eti, domates, biber, soğan ve sarımsak gibi taze sebzelerle hazırlanır.
• Sura. Kaburga eti ve pilav ile hazırlanan, yapımında az malzeme kullanılmasına rağmen ustalık gerektiren bir yemektir.
• Susurluk ayranı. Susurluk ilçesine özgü olan bu bol köpüklü ünlü ayran, organik yoğurt ve suyla hazırlanır.
• Höşmerim. Balıkesir'in en ünlü tatlısı olan höşmerim, peynirle yapılan sıcak bir tatlıdır.
• Peynirli patlıcan. Közlenmiş patlıcan ve peynirle hazırlanan bir yemektir.

Bunların dışında Balıkesir'de keşkek, mantarlı kavurma, Edremit köftesi, düğün çorbası, saçaklı mantı, börülce ekşilemesi, Çerkes tavuğu gibi yemekler de meşhurdur.