Ayvalık, hem tarihi güzellikleri hem de lezzetli mutfağı ile ünlüdür. Bu şirin kasabada, özellikle tatlılar öne çıkmaktadır. Yerel malzemelerle hazırlanan ve özgün tariflerle sunulan tatlılar, hem yerli hem de yabancı ziyaretçilerin beğenisini kazanmaktadır. Ayvalık'ın kendine has tatlıları, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

Ayvalık'ta meşhur olan bazı tatlılar şunlardır:

• Lor tatlısı. Tuzsuz lor peyniri, irmik, yumurta ve şekerle yapılan, fırında pişirilip üzerine şerbet dökülen bir tatlıdır.
• Sakızlı muhallebi. Sütlü bir tatlı olup, damla sakızının ferahlatıcı aromasıyla öne çıkar.
• Bademli muhallebi.

Ayrıca, Ayvalık'ta lor kurabiyesi ve damla sakızlı dondurma da yaygın olarak tüketilen tatlılar arasındadır.