Ağrı, Türk mutfağının zengin ve çeşitli lezzetlerinin barındığı bir yer olarak öne çıkıyor. Bu bölge, özellikle kendine özgü yemekleriyle tanınmaktadır. Yerel malzemelerle hazırlanan geleneksel tarifler, misafirlerin damak tadına hitap ederken, aynı zamanda bölgenin kültürel mirasını da yansıtmaktadır. Ağrı'nın meşhur yemekleri, hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin ilgisini çekerken, bu lezzetlerin her biri farklı bir hikaye barındırıyor.

Ağrı'nın meşhur yemeklerinden bazıları şunlardır:

• Abdigor köftesi. Özellikle Doğubayazıt ilçesinde yaygın olan, yağsız ve kemiksiz sığır etinden yapılan bir köfte türüdür.
• Haşıl. Bulamaç biçiminde pişirilen, genellikle sarımsaklı yoğurtla sunulan bir buğday yemeğidir.
• Hengel. Mantı hamuruna benzer bir formda açılan ve kesilen parçaların suda haşlanıp özel bir sosla servis edildiği bir yemektir.
• Halise. Tavşan eti, yağ ve buğday kullanılarak yapılan, genellikle akşam yemeklerinde tüketilen bir et yemeğidir.
• Keledoş. Yeşil mercimek, mantar, pancar, kurut ve hindi eti gibi malzemelerle yapılan bir yemektir.
• Göşteberg et. Oğlak veya kuzu etinin soğan, salça ve tereyağıyla harmanlanıp hayvan postuna doldurularak pişirildiği bir yemektir.
• Çiriş ketesi. Buğday hamuruyla yapılan ve içine çiriş otu eklenen bir börek türüdür.
• Murtuğa. Un, süt, su ve şeker kullanılarak hazırlanan, yemek kategorisinde yer alsa da tatlıya yakın bir lezzettir.
• Selekeli. Sac kavurmasına benzer bir yemektir.
• Ayran aşı. Yoğurt çorbasına benzeyen, nane ile hazırlanmış bir yağ ile servis edilen bir çorbadır.